Доброго времени! Очень часто возникала ситуация, когда открыто несколько файлов Excel. Все активно редактируются. Но, при необходимости отменить несколько последних действий (Undo | Ctrl+z) в одном из них, отмены происходили во всех открытых файлах.

Решил это так:

1) Заходим в реестр:

HKEY_CLASSES_ROOT\Excel.Sheet.12\shell\Open\command

2) Добавляем параметр /e в строку по умолчанию:

Нажимаем "ОК", получается как-то так:

Перезагружаем компьютер. Наслаждаемся.